齊魯淄博燒烤立萬，東北肇東小餅揚(yáng)名。

     為了傳承“肇東小餅”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，叫響擦亮“肇東小餅”這一地標(biāo)性美食品牌，創(chuàng)造肇東消費(fèi)新引擎新熱點(diǎn)，拉動(dòng)肇東文化旅游發(fā)展和經(jīng)濟(jì)社會(huì)振興，肇東市委、市政府將5月至10月定為肇東的燒烤季。

      5月10日，肇東市舉辦“肇東小餅及燒烤行業(yè)集體及個(gè)人評(píng)獎(jiǎng)活動(dòng)”，屆時(shí)將評(píng)選出肇東燒烤名店“紅爐獎(jiǎng)”、“冠軍名店獎(jiǎng)”、“誠信名店獎(jiǎng)”（對(duì)店鋪），“肇東燒烤從業(yè)二十年貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“肇東小餅工匠獎(jiǎng)”、“肇東小餅傳承獎(jiǎng)”（對(duì)個(gè)人）。現(xiàn)面向社會(huì)公開征集參與燒烤競技活動(dòng)的集體及個(gè)人。

一、報(bào)名時(shí)間及方法

1、時(shí)間：報(bào)名時(shí)間自5月4日起至5月7日止。

2、方法：線下報(bào)名地址在市行政審批服務(wù)中心市場監(jiān)督管理局4號(hào)服務(wù)窗口，線上通過微信掃描下方二維碼按照群公告填報(bào)相關(guān)信息即可報(bào)名。

二、線下報(bào)名要求

1、需持營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證復(fù)印件各1份；

2、需攜帶一張門店主門及法人4寸照片1張，內(nèi)部照片2張；

3、需燒烤店簡要介紹1份，百字以內(nèi)，說清店鋪成立時(shí)間、主營品類、特色烤品、獲得榮譽(yù)等；

4、活動(dòng)在市影劇中心設(shè)200個(gè)攤位，原路邊攤及新營業(yè)攤主，需持有效經(jīng)營門店地址及相關(guān)材料，通過網(wǎng)上辦理或到行政審批服務(wù)中心證照登記窗口辦理營業(yè)執(zhí)照，即可參與競技，先到先得，額滿即止。

三、報(bào)名條件

1、自2020年度以來食品抽檢未出現(xiàn)不合格，無食品安全事故；

2、自2020年以來未受過行政處罰，無消費(fèi)者投訴記錄；

3、報(bào)名時(shí)，需在報(bào)名表上寫清參與什么獎(jiǎng)項(xiàng)的競賽；

4、集體或個(gè)人只可參與其中一項(xiàng)競技比賽，不兼評(píng)兼得獎(jiǎng)項(xiàng)。

四、集體獎(jiǎng)具體標(biāo)準(zhǔn)

（一）“紅爐獎(jiǎng)”評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)

1、具備良好的烤肉材料儲(chǔ)存條件和烤肉操作控制系統(tǒng)，確保客人食品安全，并自覺接受食品衛(wèi)生檢查。

2、烤肉品質(zhì)上乘，燒烤人員對(duì)食材進(jìn)行正確的處理和腌制，掌握高溫烤肉的時(shí)間和火候調(diào)節(jié)的技巧，保證烤肉品質(zhì)符合客人要求。

3、服務(wù)親切、禮貌、熱情、周到，能夠時(shí)刻關(guān)注客人的需求和舒適程度。

4、店內(nèi)干凈整潔，環(huán)境溫馨舒適，提升消費(fèi)體驗(yàn)。

（二）“冠軍名店”評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)

1、銷售額高，門店生意火爆，年納稅額超2萬元；

2、烤法環(huán)保科學(xué)，烤制方法獨(dú)特，烤材進(jìn)貨渠道正規(guī)，烤品味道鮮美；

3、烤臺(tái)及店內(nèi)衛(wèi)生整潔，操作規(guī)范，環(huán)境優(yōu)美，有良好的就餐氛圍。

（三）“誠信名店”評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)

1、經(jīng)營者認(rèn)真履行對(duì)消費(fèi)者的各項(xiàng)服務(wù)承諾，無虛假宣傳、無價(jià)格欺詐。

2、員工嚴(yán)格遵守崗位規(guī)范，熱情服務(wù)，禮貌待客，舉止得體、做到文明經(jīng)營；

3、烤法講究，食材新鮮，烤品鮮香。

五、個(gè)人獎(jiǎng)具體標(biāo)準(zhǔn)

（一）肇東小餅工匠獎(jiǎng)

1、技術(shù)精湛、味道獨(dú)特，燒烤領(lǐng)域有獨(dú)到的見解，食材味道好吃有特色；

2、從事燒烤行業(yè)5年以上；

3、個(gè)人具有追求卓越、精益求精的工匠精神。

（二）肇東小餅傳承獎(jiǎng)

1、向燒烤行業(yè)輸送過人才（將自己的技術(shù)傳給徒弟或下一輩，培養(yǎng)過其他燒烤行業(yè)師傅）；

2、具有較高的燒烤技術(shù)，腌制技術(shù)獨(dú)特，配料安全合理，燒烤火候精準(zhǔn)，味道馨香余味綿長。

3、在肇東市燒烤行業(yè)有一定影響力。

（三）從業(yè)20年貢獻(xiàn)獎(jiǎng)

1、有20年以上（含20年）燒烤行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)；

2、有自制的秘制蘸料，燒烤口感細(xì)膩，味道獨(dú)特；

3、得到廣大人民群眾認(rèn)可，有口皆碑。

六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

      以上獎(jiǎng)項(xiàng)，除頒發(fā)獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)牌外，肇東市商務(wù)局將針對(duì)參加活動(dòng)并獲得獎(jiǎng)項(xiàng)的店鋪定向發(fā)放燒烤消費(fèi)券。

      一業(yè)旺，百業(yè)興。望廣大燒烤行業(yè)從業(yè)者抓住機(jī)會(huì)，踴躍報(bào)名，積極參與燒烤競技盛會(huì)，展示燒烤技藝，為肇東市經(jīng)濟(jì)振興和市場繁榮貢獻(xiàn)自身力量。

肇東市市場監(jiān)督管理局

2023年5月3日